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Massialot, François: 
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Allerneueste Anweisung zum Kochen. Wie man nach der jetzigen frantzösischen Manier alle Arten von Essen, so wohl auf königlicher und anderer hoher Personen als auch auf bürgerlichen Tafeln, auf das kräftigste und schmackhafteste so wohl an Fleisch- als Fast-Tagen zubereiten kan : aus dem Frantzösischen übersetzt. Bresslau und Leipzig, bey Daniel Pietsch, 1747. 8°. (7) Bl., 846 S., (8) Bl. Mit gest. Frontispiz. Halblederband der Zeit.
Weiss 2474. – Bitting 314. – Vicaire 573. – Zweite deutsche Ausgabe. Die französische Erstausgabe erschien in Paris 1691 unter dem Titel «Le Cuisinier roial et bourgeois». – François Massialot (1660–1733) zählt zu den berühmtesten Köchen der Regierungszeit Ludwigs XIV. Als klassischer Hofkoch stand er im Dienst des Adels und war als Küchenchef an wechselnden Höfen tätig. – Das Papier im Schnitt gebräunt. Mit einigen Wurmgängen. Der Einband berieben.
1550,- EUR
inkl. 7% USt./incl. 7% VAT
Sachgebiete: Deutschland, Gastronomie, Kochbücher
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